あげにんにく

1.ニンニクの皮を剥く。
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2.根本の辺りを切り離す。
あと、やたらと大きいモノは半分くらいに切る。
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3.竹串に刺す。やたらと小さいモノは二つまとめて。
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4.鍋に油を入れて、煙が出始めるくらいまで加熱。
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5.串withニンニク投入。全部。
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6.表面が焦げるまで放置。だいたい30秒くらい。
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7.火を止めて放置。
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8.好みの辺りでニンニクを取り出す。
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9.塩でもふりかけて酒の肴にする。

焦げ目の苦味とニンニクの辛味、臭いを楽しんで下さいな。

7.〜8.の時間が少ないほど辛味が強くなります。
ニンニクが竹串から外れてしまうくらいまで揚げ続けると、
ほっくりまろやかで非常にオススメ。